上海ガニに負けない4大ガニ

中国では火を加えた温かい食事をとることが重視されてきたため、日本料理や西洋料理に比べて強い火力を用いる炒め物が目立ちます。

油（ラード、ゴマ油など）を多用する料理が多いという傾向がある。

生野菜の使用や冷たい料理は少ない（伝統的な料理では杏仁豆腐程度）。

地域別に多くの系統があるが、北京料理、上海料理、四川料理および広東料理が有名です。

野菜や豚肉、魚介類をふんだんに使ったメニューが多いので栄養バランスは比較的とりやすいです。

中華料理の定番、餃子、しゅうまい、本来は食事の合間にとる軽い軽食のことでめん料理やチャーハンなども含まれます。

小さくて見ためもきれいな点心はいろいろいろですね。

中国茶をたっぷり沸かして飲茶パーティも良いですね。

中華料理で食べてみたいのはやっぱり上海ガニ。

カニ通って感じですものね。

でも日本の4大ガニ（タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニ・花咲ガニ）も負けていません。

かに通販おすすめではタラバガニやズワイガニや毛ガニが多く紹介されます。

でも北海道かに通販で今年注目を集めているのは花咲ガニだそうです。

北海道のカニ通は花咲ガニを選ぶんだとか・・・

これなら上海ガニに負けないですよね。