懐石料理とおせち料理

和食店や日本料理店での懐石料理は禅門における本来の意味での懐石料理（精進料理）や茶を喫する為の料理いわゆる茶懐石料理から発展発達したものです。

懐石料理は世界に誇れる日本の素晴らしい食文化です。

懐石料理とは高価である、礼儀の厳しいものであると思いがちですが、本当は心でもてなす思いやりの料理なんです。

懐石料理店の料理は通常、懐石盆を使って供され、和紙や和紙風の敷紙は懐石料理店の食卓演出に魅力を添えています。

懐石料理店の中には仕出料理を手掛けたり、仕出専門の料理店もあります。

最近は、小家族化により少人数用のおせち料理がネットでお取り寄せ出来るようになっています。

懐石料理基本は一汁三菜で、三菜は向付、椀盛（煮物）、焼物です。

これに強肴、小吸物、八寸、そして湯桶、香物で締めくくります。

食の一つ一つを味わって感謝しながらいただくということが大事です。

また、マナーを知り改めて日本の文化を知ることも出来ます。

懐石料理の名店が作るおせち料理も人気があります。

おせち料理　ランキングでは必ず上位に出てきていますね。

またかに　通販のお店でもおせち料理を販売していて人気になっています。